Kušali smo hvarsku Žihu. Vino od kurtelaške bijele, vjerojatno najrjeđe hrvatske bijele vinske sorte
Enciklopedija Wine Grapes koju potpisuju velika Jancis Robinson i njeni suradnici Julia Harding i Jose Vouillamoz, na 1300 stranica opisuje skoro tisuću sorti grožđa uključujući sve važne i nevažne hrvatske sorte: od tribidraga, plavca, graševine i malvazije, do kraljevine i prča. Wine Grapes, međutim, ne spominje kurtelašku bijelu. Na Vinopediji se za kurtelašku bijelu tvrdi kako potječe Visa, uz napomenu da se zbog visoke kiseline najčešće koristila za kupaže. Ovih su nam dana s Hvara poslali Žihu, monosortno vino od kurtelaške bijele, koje proizvodi OPG Stipe Novaka.
adsense_content_v3
Žiha je živahno, lagano, svježe vino s vrlo niskim alkoholom (11,5 posto) koje dobro funkcionira kao aperitiv na ljetnim vrućinama. Žiha nije tehnički dorađena: u pomalo zagorjelom aftertasteu vidi se nedostatak ozbiljnijeg profesionalnog pristupa radu u vinogradu i poslu u podrumu. Međutim, u ovom je slučaju to posve nevažno. Žiha je vino koje spašava i afirmira dalmatinsku sortu grožđa o kojoj gotovo nitko ništa ne zna, i kojoj prijeti izumiranje. Utoliko je Žiha iznimno važno vino, kojem treba vrhunski, po mogućnosti biološki orijentirani enolog da bi našlo svoje mjesto na tržištu. Kurtelaška bijela, blago aromstična sorta s vrlo mnogo svježine, mogla bi s vremenom početi davati vrlo zanimljiva dalmatinska bijela vina.
